▲杭州老炮儿斌哥教你，用新鲜的绿头鸭怎样做卤鸭，皮薄薄，油薄薄，吃着舒坦

小抱抱找来适合这个时节的美味

吃起来非常舒服

(资料图片)

鄱阳湖绿头鸭

很多饭馆几百元的“野鸭”

最近，朋友去饭馆看到一道几百元的鸭子菜，说是野鸭，口感确实与众不同，又香又不腻，老板介绍是绿头鸭，因为品种特性，“野”味十足。

抱抱家的鄱阳湖绿头鸭就是这种堪比野生味道的鸭子，放养在鄱阳湖内湖，另外补充一些玉米粗粮。绿头鸭头部绿绿的，比较能飞，非常灵活，一天到晚喜欢锻炼，所以肉质紧实，瘦肉多，炖汤不油腻，红烧有嚼劲。

“葡萄收到啦，鲜甜！”8月7日，浙江浦江靓松家庭农场负责人陈青松收到了来自新加坡客户的反馈。就在前一天，五十箱巨峰葡萄从他的农场直送萧山机场，随后飞跃千山万水。这是今年首批出口的“浦江葡萄”。

浦江葡萄：

顺丰快递到家，5斤装，售价88元，快抱福利价80元/箱。

绿头鸭：

从鄱阳湖鲜活运到杭州后现杀现发，保证新鲜。每只鸭子杀白后2.5斤左右，福利价128元。

▲戳目录可买

▲绿头鸭做的卤鸭，这味道与杭州本地嫩鸭可真不一样

鸭子性凉，很适合现在吃

鄱阳湖绿头鸭一直是热门抢手货

瘦肉多，不油腻

在小抱抱家卖出了2333只

回头客众多

▲小抱抱方哥试吃绿头鸭，即便用高压锅，味道也不得了，家住6楼，女儿从外面回来，说在1楼就闻到了香味

炖好的鸭子出锅，香味浓，没腥味

鸭肉比较瘦，但是不柴

红烧爆炒也是绝味

切块姜蒜爆炒后

加点黄酒或啤酒焖熟

焖干收汤汁，多放点辣椒，很下饭

江西鄱阳湖的绿头鸭我们已经推了好几年了，我也试吃过两次。之前试吃基本做老鸭煲的，这次做个杭州卤鸭看看口感和本地鸭子有什么区别。

因为养殖环境的特殊性，它有野鸭的属性，和我们这边的鸭子口感比是不一样的。其实现在杭州很多饭店在推的汽锅野鸭，就是绿头鸭做的，把它直接当野鸭在销售。

个头都不是很大，身形不肥，剖开后体内没有什么油，看得出运动量还是不小的。

用绿头鸭做的卤鸭比本地的鸭子要好吃，肉质比普通鸭子紧致有嚼劲，不油腻，吃起来肉更香。这应该和鸭子的生长环境有很大的关系，和我们这边圈养的完全不一样。

有些朋友怕鸭子的膻味所以很少吃鸭子，绿头鸭我很负责说没有鸭腥味。

老张家的鸭子来自江西鄱阳湖

是中国五大淡水湖之一

世界六大湿地之一

亚洲湿地面积最大

湿地物种最丰富的国家级湿地公园

国家4A级原生态自然景区

世界上最大的候鸟保护区

得天独厚的自然资源

千百年来民间依然保存着

生态畜禽农养的优良传统

绿头鸭比一般家养鸭更美味

每天鸭子自觅一天的

鄱阳湖河虾，鱼鲜

晚餐来点稻谷充当辅食

这样的喂养

肉质更精，味更鲜，营养更丰富

嚼肉细腻嫩香

▲小抱抱实拍

抱抱家的巨峰葡萄来自浦江

由葡萄种植户陈青松培育出品

因为品质和口感与众不同

6年来，已卖出3300多箱

每年都有回头客

8月6日，抱抱粉吃到的

来自陈青松家葡萄基地的同款葡萄

从浦江葡萄基地出发

飞往新加坡

8月7日，就出现在新加坡当地超市啦

2017年起，陈青松家的葡萄

就开始走出国门

如今已成功走向

新加坡、韩国、马来西亚、迪拜等

国家和地区

▲陈青松介绍浦江G20巨峰葡萄，自然成熟，好剥皮，又甜又脆又香

陈青松是浦江果业协会会长

他说，葡萄种植

家家户户投入的成本等不同

售价会有区别，品质也会有不同

葡萄出口最难的就是

安全、品质和口感

▲葡萄园今年多了很多小“莲花”，24小时都能检测葡萄们的状态哦

他家的葡萄

从臭氧杀虫、井水灌溉

以色列进口肥料等

几乎全方位投入了现代科技

不少人一亩地可以收成五六千斤葡萄

他家严格控制3000斤左右

保证每串葡萄自然健康生长

▲小抱抱实拍

今年陈青松家的巨峰第六年和抱抱粉分享

依旧是出口级品质

一级精品果

不催熟、不催红，自然本味

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